Medan, ibu kota Provinsi Sumatera Utara, tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya yang memukau tetapi juga dengan kelezatan kuliner tradisionalnya yang khas.
Makanan khas Medan merupakan perpaduan unik dari berbagai budaya, menciptakan citarasa yang kaya dan menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai Kuliner Khas Medan yang enak dan terkenal yang tidak boleh Anda lewatkan saat berkunjung ke kota ini.
1. Bika Ambon
Bika Ambon adalah kue tradisional Medan yang terbuat dari campuran tepung terigu, gula, santan, dan telur, yang kemudian difermentasikan untuk menciptakan tekstur yang unik dan rasa yang manis.
Kue ini memiliki tekstur yang lembut di dalam dengan kulit yang renyah di luar. Bika Ambon sering dijadikan oleh-oleh khas Medan dan menjadi favorit bagi wisatawan.
2. Soto Medan
Soto Medan adalah varian soto yang berasal dari kota Medan dan menjadi salah satu makanan khas yang paling terkenal di sana.
Soto ini terdiri dari kaldu ayam yang kaya rasa, daging ayam yang empuk, mie kuning, telur rebus, potongan kentang, dan ditaburi dengan bawang goreng dan seledri. Soto Medan biasanya disajikan dengan sambal dan kerupuk, menciptakan paduan rasa yang lezat dan memanjakan lidah.
3. Mie Gomak
Mie Gomak adalah hidangan mie khas Batak yang berasal dari daerah sekitar Medan. Mie ini terbuat dari mie kuning yang disajikan dengan kuah kental berbasis santan, potongan daging sapi atau ayam, serta irisan telur rebus dan sayuran seperti kacang panjang dan tauge.
Kuah mie gomak biasanya memiliki rasa pedas dan gurih yang khas, ditambah dengan bumbu rempah yang melimpah.
4. Nasi Goreng Babat
Nasi Goreng Babat adalah varian nasi goreng khas Medan yang terkenal dengan cita rasanya yang kaya dan kuah babatnya yang gurih.
Nasi goreng ini disajikan dengan potongan babat yang dimasak dengan bumbu khas, seperti kecap manis, bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah-rempah lainnya. Nasi goreng babat sering disajikan dengan telur mata sapi di atasnya dan kerupuk sebagai pelengkap.
5. Martabak Mesir
Martabak Mesir adalah camilan tradisional Medan yang terbuat dari adonan terigu yang digoreng dalam minyak panas dan diisi dengan campuran daging cincang, telur, bawang merah, dan bumbu rempah.
Martabak Mesir memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta rasa yang gurih dan sedikit pedas. Camilan ini sering dijadikan sarapan atau makanan ringan di siang hari.
6. Sate Padang
Meskipun Sate Padang berasal dari Padang, tetapi varian sate ini juga sangat populer di Medan dan menjadi salah satu makanan favorit di sana.
Sate Padang terdiri dari potongan daging sapi atau kambing yang ditusuk menggunakan tusuk sate, kemudian dipanggang atau dibakar dengan arang dan disajikan dengan kuah kacang khas Padang yang kaya rasa. Sate Padang biasanya disajikan dengan nasi putih, lontong, atau ketupat.
7. Bihun Bebek
Bihun Bebek adalah hidangan mie bihun yang disajikan dengan potongan daging bebek yang empuk dan bumbu kuah khas Medan yang gurih dan lezat.
Kuah bihun bebek biasanya terbuat dari kaldu ayam atau bebek yang kaya rasa, ditambah dengan rempah-rempah seperti jahe, bawang merah, bawang putih, dan ketumbar. Kuliner Khas Palembang ini sering disajikan dengan tauge, irisan daun bawang, dan sambal cabai.
8. Es Durian
Medan terkenal dengan buah durian yang lezat dan manis, dan es durian adalah salah satu hidangan penutup yang paling populer di kota ini.
Es durian terbuat dari daging durian yang segar, es serut, susu kental manis, dan sirup durian, yang kemudian disajikan dengan potongan durian segar di atasnya. Es durian adalah pilihan yang sempurna untuk mengakhiri santapan Anda dengan manisnya buah durian yang khas.